info nouveaux locaux de production

salut à tous!!!
j'ai besoin d'un petit coup de main:voila en quelques mots mon petit lieu de production va changer de site et avec le boss on doit voir les plans pour faire un lieu de production qui soit "potable" pour les fruits surgelés...est ce que vous savez où trouver le max renseignement sur la reglementation des locaux en agro????
merci

Yep, comme ca je pourrais pas te dire une reglementation mais il faut se baser sur le dossier d'agrement:

-marche en avant avec bonne separation zone propres zone sales.

-mur et sol supportant le N&D et facile a nettoyer. eviter les poutres et les espaces "perdu " pour l'accumulation de salete. Un sol en pente.

- isolation des locaux pour les nuisibles.
etc...

Apres t'as les equipements.

Vous allez creer un nouveaux site ou reutiliser une "coquille" laisee a l'abandon ?

Le mieux c'est d'apl les vetaux, si je me trompe pas je crois qu'il doivent valider le plan avant le debut de la construction.

Ou sinon tu as Claire elle avait bosse sur ca au manoir Alexandre

bonne chance

j'ai peut être des cours auxquels j'ai peu ou pas assisté : "Ingéniérie du batiment"... (je pense que ça va faire sourire mathieu!!) Mais ces cours peuvent être intéressant si tu souhaites construire un batiment...
Tu me diras si tu les veux??

Sinon tu peux récuperer le guides des bonnes pratiques d'hygiène (auprès de ton syndicat interprofessionnel) qui décrit dans les grandes lignes les caractéristique que devrait comporter les locaux.

Tu peu voir aussi l'IFS, le BRC et comme le disais ju, les service véto doivent valider les locaux ... donc demande leur!
seb

Parce que tu as des cours toi ?

Tu veux plutôt parler de photocopies non

Si à la place de se bourrer la gueule on été resté sage... peut-être que là t'aurais eu des cours

ben des photocopies ca marche aussi non ? quand on peut lier l'utile à l'agréable....

Bah il faut dire qu'avec Seb cette année, on a un bon 60% de photocop

on va faire de la réhabilitation de vieux batiments...donc je met la pression sur le bosse pour que ça soit fait le mieux possible...Pour l'agrément je crois que c'est pas obligatoire pour nous car on transforme pas de produit d'origine animal, simplement des fruits...